うおみ旬魚料理教室

旬の魚を自宅で！

鮮魚のプロうおみしゅんと学ぶオンライン料理教室

わかりやすい解説、目鱗のノウハウ満載

季節を感じる、旬の味覚を楽しむ

地域の食文化と故郷の懐かしさが蘇る

日本のどこからでも学べる喜び

一度覚えれば一生もの

今ここで作り上げましょう！

やりがいに満ちた豊かな人生を

うおみしゅん魚料理教室の特徴

魚料理に特化したオンライン料理教室
日本全国どこからでも受講可能
「旬の魚」をテーマに季節ごとのレッスン（例、春は天然真鯛、秋はサンマ、冬はタラなど）
ネットでは学べないリアルな技を具体的に指導
実践経験豊富な鮮魚のプロがわかりやすく解説
魚屋直伝のさばき方や下処理を詳しく解説
三枚おろしや下処理など基本技術が身に付く
初心者から上級者まで対応可能なカリキュラム
ZOOMを使ったリアルタイム指導や録画視聴の柔軟性
録画は24時間好きな時間に視聴可能

ユーザーの声（体験談、口コミ）

バイ貝の刺身の作り方：食べれないところがわかってよかった（40代女性）

シメサバの作り方：塩と酢のつけ込み時間は今まで適当にしていた　（50代男性）

煮魚の霜降り処理：こんなに魚臭さがなくなるとは思わなかった（30代女性）

講師紹介

うおみしゅん

金沢在住　50代男性　大の魚食好き

鮮魚バイヤーと鮮魚教育指導を２０年経験

数々の不振店をV字回復させてきた実績あり

公開料理教室も250回越えの実績

明治大学法学部法律学科卒業　専攻は憲法（人権と統治）

20代は夢に向かって取り組むも挫折

西村弘先生（鮮魚コンサルタント）と出会う

たまたまアメリカ西海岸の流通視察セミナーに参加、転身を決意

地方の老舗スーパーへ従事、のち鮮魚バイヤーとなる

以降25年ほど金沢の市場に通いながら旬魚の情報発信を続ける

参加方法と料金

参加方法と料金プランは次の通りです

参加手順

STEP

ZOOMをダウンロード

レッスンではZOOMを使いますのでみなさまのところであらかじめアプリをダウンロードしておいてください。

STEP

予約

予約は予約サイトMOSHにて行います。

STEP

食材を準備

事前に指定した食材をご準備ください。

STEP

参加

MOSHからご参加ください。

料金プラン

プログラムによって異なり、一回1,500円〜5,000円を予定しています。

詳しくは⇨　こちら

月額サブスク、無料体験予定

お支払いは銀行振込またはクレジット対応可能

法人様への対応

スーパー鮮魚部門様や飲食店様への対応も致しております。

こちらは応相談別途個別対応とさせていただきます。

ご希望あれば⇨　こちら

旬魚カレンダー

季節によって水揚げされる魚が移り変わっていきます。

その推移を月別にまとめました。

月	イベント	魚種
1月	正月　七草、成人式	平目、金目鯛
2月	節分　恵方巻き	タラ（北陸）、甘エビ、海藻類
3月	ひな祭り　卒業式　花見	貝類、カレイ（底値）
4月	新生活　入学式　春祭り	天然真鯛、
5月	GW　母の日	はちめ類、トビウオ、国産トラウト
6月	梅雨　父の日	イサキ、ハモ、スルメイカ、天然マグロ（日本海）
7月	土用丑の日　海の日山の日	赤いか、うなぎ、コゾクラ
8月	お盆	刺身盛合せ、フクラギ
9月	底曳漁解禁　秋の味覚祭り	サンマ、サバ、カマス、甘エビ、カレイ（新物）
10月	秋祭り　ハロウィン	秋鮭、鰆、カジキ
11月	寿司の日　カニ漁解禁	カニ、天然ぶり、
12月	Xmas　年末迎春	タラ（三陸）、なまこ、天然マグロ、ハタハタ

問合せ、質問、ご要望

なにかございましたら下記の問合せよりご連絡ください。

基本24時間以内に回答します。

うおみしゅん魚料理教室の特徴

人気の料理レッスン紹介

旬の魚を使った人気レシピレッスン

ご当地料理レッスン

金沢伝統料理レッスン

バラエティ料理レッスン

魚の下処理レッスン

魚捌きの基本レッスン

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料金プラン

法人様への対応

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うおみ鮮魚総合研究所

西村弘研究室（鮮魚コンサルタント）

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